Ugrizni v znanje – prehrana kot dejavnik tveganja in zaščite za ustno zdravje

Ob zavedanju neločljivih povezav med ustrezno ustno higieno in prehrano v povezavi z ustnim in splošnim zdravjem smo v strokovnih prispevkih vse to naslovili istočasno. Sprehodili smo se po celotni vertikali življenjskih obdobij in se dotaknili posebnosti z vidika teh povezav za vsako ciljno skupino posebej. Dogodek je bil priložnost, da prehrano v povezavi z ustnim zdravjem razumemo tudi z vidika povezovanja različni strok, ki ima vsaka svojo vlogo pri oblikovanju okolja, ki lahko spodbuja možnost izbir.

Strokovni prispevki

Otrok, mladostnik in odrasel niso le različne starosti, različna so njihova okolja, različne so njihove potrebe, želje v povezavi s prehrano, različni izzivi in odgovornost.
Uvid v širino povezav področja prehrane kot dejavnika tveganja in zaščite v povezavi z ustnim in sistemskim zdravjem nam je kot medgeneracijsko dolgoročno naložbo nazorno predočil doc. dr. Evgen Benedik iz Biotehniške fakultete. Poudarek je bil na izzivih glede uravnotežene prehrane v posameznem obdobju, dotaknili smo se uporabnih vrednosti zadnjih prehranskih smernic, problematike diet, prehranskih dopolnil, tabujev, mitov, izbirčnih in neješčih otrok, pomembnosti kritične presoje, vpliva medijev ter koristi zgodnjih intervencij. Za še bolj nazorno predstavo, kako pomembno je medsektorsko sodelovanje smo se seznanili tudi z organizacijo prehrane v vrtcih, šolah ter kliničnimi izkušnjami skozi oči predavatelja kot kliničnega dietetika. Ne glede na širok mehanizem potrebnih sistemskih povezav, pa je v ospredju družina in vlaganje vanjo, v njene člane.

S predstavitvijo pristopa “Smart Family” pri individualnem delu z družino in predstavitvijo orodij za delo z otroki in družinami smo z Martino Mutter, NIJZ dobili vpogled v način svetovanja, ki omogoča krepitev dobrih navad in obenem podpira svetovalni proces pri motiviranju družin v smeri spreminjanja vedenj in navad na področju prehranjevanja. Orodja so zasnovana tako, da omogočajo uporabo tudi na drugih področjih skrbi za ustno zdravje. V okviru diskusije nismo pozabili na družine, ki se srečujejo z zahtevnimi življenjskimi okoliščinami, ki se jim v okviru omenjenega pristopa lahko še bolj intenzivno posvetimo.

Izpostavili smo nepogrešljivo vlogo izvajalcev Vzgoje za ustno zdravje otrok in mladostnikov pri posamezniku, skupinah in podpori družinam pri odločitvah v smeri dobrih prehranskih navad. Ob tem je pomembno razumevanje, kako prehranske navade nastajajo in kako se skozi različna življenjska obdobja spreminjajo. Zato ni vseeno, kako jih v vsakem posameznem naslavljamo.

Jasna Šinkovec iz ZD Logatec je na praktičnem primeru predstavila, kako pomembno je dobro načrtovanje aktivnosti vzgoje za ustno zdravje, ki ne sme biti prepuščena naključju. Le na ta način je možno zagotoviti sistematično nadgradnjo znanj in utrjevanje pridobljenih navad. Ob tem je poudarila, da je za zagotavljanje kontinuitete izvajanja aktivnosti potrebno vzpostaviti dobra sodelovanja z vrtci, šolami, lokalno skupnostjo, saj le ta omogočajo čimbolj prilagojeno izvedbo resničnim potrebam.
Učinkovita vzgoja za ustno zdravje v povezavi s prehrano se mora premakniti iz učilnic, teoretičnih okvirov v kuhinjo in nato k mizi. Teorija in znanje nam sama po sebi ne koristita, ne zadoščata, če ju ne znamo dobro predati in prilagoditi uporabnikom v različnih okoljih. To je lahko še posebej izziv pri mladostnikih. A je po izkušnjah Alje Mikec iz Srednje zdravstvene in kemijske šole v Novem mestu s pravilnim pristopom tudi njih lahko premakniti iz stanja “vem” v fazo “počnem” tudi ko je govora o njihovi uravnoteženi prehrani.

Namesto zaključka

Srečanje je bilo potrditev, da so naše aktivnosti na področju razvoja Vzgoje za ustno zdravje usmerjene v pravo smer. Obenem je bilo vzpodbuda k nadaljnjim prizadevanjem, da kot del javnozdravstvene mreže okrepimo dejavnost na področju prehrane v povezavi z ustnim zdravjem tudi za ranljive skupine. Zavedamo se, da le zgodnje preventivno delovanje resnično šteje in da je pomemben vsak otrok, vsak drugi posameznik, vsaka družina in naše širše okolje. Kar pa je ključno pri tem, pa je povezana in sodelujoča mreža vseh vpletenih.