Z znanjem do boljšega zdravja

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Varnost živil
Datum objave: 06.06.2020

7. junij - Svetovni dan varnosti hrane 2020

Drugi svetovni dan varnosti hrane obeležujemo 7. junija 2020, z namenom, da bi opozorili in spodbudili ukrepe za preprečevanje, odkrivanje in obvladovanje tveganj s hrano in s tem prispevali k zdravju ljudi, varnosti preskrbe s hrano, gospodarski blaginji, kmetijstvu, dostopu na trg, turizmu in trajnostnemu razvoju. Letošnje geslo svetovnega dneva hrane je "Varnost hrane – odgovornost vseh nas."
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Moje okolje
Bivalno okolje
Varnost živil
Datum objave: 15.11.2019
Datum zadnje posodobitve: 15.11.2019

Ravnanje z živili, ki so prišla v stik s poplavno vodo

Ob poplavah moramo biti pozorni na različne vidike varovanja našega zdravja. Več o osebni varnosti, ravnanju z živili, pitni vodi, čiščenju prostorov in preprečevanju nalezljivih bolezni v primeru poplav najdete v spodnjem letaku (s klikom nanj se slika poveča).
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 05.08.2019

Morska hrana – previdno pri nakupu

Marsikje na obali, kjer preživljamo težko pričakovane počitnice, se ob določenih dnevih pripelje manjše dostavno vozilo, opremljeno z zvočniki na strehi in svoj prihod glasno najavlja: »Ribe, ribe, ribe«. Šofer/prodajalec odpre zadnja vrata dostavnega vozila in ogled dnevnega ulova se začne.
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Bivalno okolje
Varnost živil
Datum objave: 18.06.2019

Piknik – varnost živil

Sezona piknikov ponuja veliko priložnosti za zabavo na prostem - v družinskem krogu ali s prijatelji. Ti dogodki v toplem poletnem vremenu pa omogočajo tudi idealne pogoje za hitro razmnoževanje bakterij. Zavedati se moramo pravilnih postopkov s hrano, da se bomo v teh toplih mesecih, ko jemo na prostem lahko zaščitili pred okužbami in zastrupitvami. Kadar se na piknikih s pripravo in serviranjem hrane ukvarja več ljudi, se poveča potencial za bolezni, ki so pogojene s hrano.
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 10.04.2019

Ko v svojem hladilniku najdemo živila s pretečenim rokom uporabnosti

Roki uporabnosti so integralni del moderne distribucije hrane, s čimer supermarketi promovirajo koncept »tedenskega nakupa«. V tej kulturi ustvarjanja zalog za več dni vnaprej svežost zagotavljajo ogromni tehnološko napredni hladilniki.
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 12.06.2018

Počasno kuhanje v vakuumu - sous vide

Počasno kuhanje v vakumu - sous vide ( suːviːd ; francosko - "pod vakuumom") je kuharska tehnika oziroma kuhanje živil v vakuumsko zaprtih plastičnih vrečkah pri natančno določeni in vzdrževani stalni temperaturi vode pod točko vretja. Poteka v posebnem kuhalniku za počasno kuhanje.. Zahteva po natančnem nadzoru temperature je razlog, da za doseganje optimalnih rezultatov potrebujemo opremo, posebej zasnovano za kuhanje v vakuumu.
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 20.02.2018

Nekaj dejstev o prehranskih dopolnilih za hujšanje

Način, s katerim dokazano lahko izgubimo nekaj telesne teže, je povezan z zdravo prehrano, zmanjšanim energijskim vnosom in telesno dejavnostjo. Ker take spremembe v življenjskem slogu niso tako zelo enostavne, posamezniki pogosto razmišljajo o tem, da bi uživali prehranska dopolnila, ki naj bi pospešila izgubo teže.
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 07.12.2017

Mikrovalovna pečica

V prispevku so predstavljena stališča in priporočila Svetovne zdravstvene organizacije.
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 05.12.2017

Fosfatni dodatki v živilih

Fosforjeva kislina in fosfati so velika skupina aditivov za živila, ki se pri proizvodnji živil široko uporabljajo v funkcijskem razredu stabilizatorjev, emulgatorjev, utrjevalcev, veziv. Skupina obsega fosforjevo kislino, njene anorganske soli (natrijevi, kalcijevi, magnezijevi ali amonijevi fosfati) in kondenzirane oblike (di-, tri- in polifosfati).
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 05.12.2017

Evropska unija je podaljšala dovoljenje za uporabo glifosata za nadaljnjih pet let

Glifosat je aktivna snov v številnih sredstvih za zatiranje plevela.
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 30.11.2017

Varnost živil v prehrani starejših

Spremembe, do katerih pride v starejšem življenjskem obdobju, vplivajo tudi na način prehranjevanja.
Preberi več  
a f v

Priporočamo

Izpostavljeno

Aktualno

Sporočila za javnost

Vabila medijem

Gradiva

Šifranti

Navodila

Varnost živil
Datum objave: 09.05.2017

Paraziti v živilih

V letu 2013 je bilo v Sloveniji prijavljenih 62 parazitarnih nalezljivih bolezni, pri katerih je bil vir okužbe hrana, onesnažena s paraziti oz. z njihovimi razvojnimi stopnjami. Največ je bilo okužb z lamblio, kriptosporidijem in toksoplazmo, nekaj posameznih primerov je bilo trakuljavosti, ehinokokoze in trihineloze.
Preberi več  
a f v