Z znanjem do boljšega zdravja

Tedensko spremljanje kampilobakterioz in salmoneloz

23. 11. 2017
46. teden (13.11. 2017 - 19.11. 2017)

Kampilobakterioza

  • črevesna nalezljiva bolezen, ki jo povzročajo bakterije kampilobaktri;
  • razširjena je po vsem svetu, v državah EU je najpogosteje prijavljena zoonoza  

    

Salmoneloza

  • črevesna nalezljiva bolezen, ki jo povzročajo bakterije salmonele;
  • razširjena je po vsem svetu.

    

Slika 1 prikazuje število prijavljenih primerov kampilobakterioz in salmoneloz za obdobje od leta 2015 do tekočega tedna v letu 2017. 

    

Slika 1: Število prijavljenih primerov okužb s kampilobaktrom in salmonelo po tednih, Slovenija, 1. 1. 2015 – 19. 11. 2017
 

Vrhovi, ki izstopajo na sliki 1 predstavljajo izbruhe.

V letu 2015 smo zaznali tri izbruhe salmoneloz.

V družinskem izbruhu, ki ga je povzročila Salmonella Chester je zbolelo 5 članov družine. Do okužbe je prišlo preko akvarijske vode, v kateri so bivale želve.

Večji izbruh je v domu upokojencev povzročila Salmonella Stanley. Zbolelo je 29 oseb, 8 je bilo hospitaliziranih. Skupni vir okužbe ni bil ugotovljen, najverjetneje so okužbo na varovance prenesle zaposlene s stiki preko hranjenja in nege.

Salmonella Coeln je povzročila izbruh v vrtcu. Zbolelo je 11 oseb. Nosilec okužbe je bilo domnevno neugotovljeno živilo.

V letu 2016 smo zaznali dva izbruha, povzročena s Campylobacter jejuni.

V prvem izbruhu je zbolelo 5 članov družine. Skupni vir okužbe ni bil ugotovljen, domneva se, da je bilo glavni vir okužbe neugotovljeno živilo.

Drugi izbruh se je zgodil med udeleženci tabora. Zbolelo je 26 oseb. Najverjetnejši vir okužbe je bil klicenosec bakterije Campylobacter jejuni.

Preprečevanje bolezni

  • Dobra osebna higiena, zlasti umivanje rok po uporabi stranišča, menjavi plenic, po rokovanju s surovimi živili, zlasti s perutnino, pred / med pripravo hrane, pred jedjo ipd..
  • Ustrezno shranjevanje živil. Hitro pokvarljiva živila hranimo v hladilniku pri temperaturi nižji od 4 °C. Surova živila hranimo tako, da se v hladilniku ne dotikajo živil, ki so že pripravljena za zaužitje.
  • Uporaba ločenega pribora in desk za pripravo in obdelavo surovega mesa, da preprečimo t.i. navzkrižno kontaminacijo živil v kuhinji.
  • Dobra toplotna obdelava živil, zlasti surovega mesa. 

Podrobne informacije o črevesnih nalezljivih bolezni si lahko poiščete na naslednjih povezavah:  


 

To spletno mesto je izključna last NIJZ, zato je prepovedana kakršnakoli zloraba podatkov, slik, besedil in drugih podatkov, ki so del tega spletnega mesta. Prepovedano je kakršnokoli kopiranje, distribucija ali druga uporaba vseh zgoraj navedenih podatkov brez predhodne vednosti in dovoljenja NIJZ.